My Tiramiss You~

very simple and easy to make.

INGREDIENTS:
5# egg yolks
120 gm castor sugar
1 tsp vanilla essence
500 gm cream cheese
80 gm whipped cream
20 gm gelatin
5 gm instant coffee mixed with warm water

Base:
sponge cake/chiffon cake

METHODS:
1. slice the cake and arranged in a cake tin or bowl.
2. pour the coffee mixture on top of the cake.
3. beat egg yolk with sugar until fluffy.
4. add in the cream cheese and vanilla essence.
5. mix well.
6. pour the whipped cream into the mixture.
7. using a water bath technique, dissolve the gelatin.
8. pour the gelatin into the cake mixture.
9. stir well.
10. then, pour the cake mixture onto the cake layer.
11. layer the cake once again with sponge cake.
12. pour the cake mixture until finish.
13. keep in refrigerator for one night until it set.
14. garnish with cocoa powder, whipped cream and fresh fruits on top.






GOOD LUCK!

chocolate chip muffin!

Ingredients

* 250 g all-purpose flour
* 45 g unsweetened cocoa powder
* 300 g white sugar
* 2 g baking soda
* 7 g baking powder
* 2 g salt
* 295 ml milk
* 1 egg
* 30 ml vegetable oil
* 5 ml vanilla extract
* 170 g semisweet chocolate chips
* 90 g chopped walnuts
* 45 g whole almonds
* 50 g white sugar


Directions

1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease muffin cups or line with paper muffin liners.
2. In medium bowl, Sift together flour, cocoa, sugar, baking powder, baking soda and salt. In large bowl stir in milk, egg, oil and vanilla. Mix dry ingredients to large bowl; beat well. Add chocolate chips and walnuts, stir well.
3. Fill muffin cups 3/4 full. Poke almonds into tops of unbaked muffins. Sprinkle muffins with sugar.
4. Bake for 20 to 25 minutes, or until toothpick inserted in center comes out clean.



YUMMY!

Choux Paste @ Cream Puff

here is a recipe for cream puff making.
enjoys!!

3 eggs
100 gm margarine
125 gm flour
1/4 liter plain water
a pinch of salt

methods:
*panaskan ketuhar terlebih dahulu.

1. panaskan air dan marjerin di dalam periuk.
2. biarkan ia mendidih.
3. masukkan tepung,garam ke dalam periuk, sedikit demi sedikit.
3. kacau sehingga adunan sebati.
*dicadangkan supaya menggunakan wooden spoon @ senduk kayu supaya mudah utk mengacau.
4. tutup api, dan biarkan adunan sejuk.
5. setelah adunan tadi sejuk, masukkan telur sedikit demi sedikit.
6. kacau adunan.
7. masukkan adunan ke dalam piping bag yang beserta nozzle berbentuk "star".
8. gris kan dulang @ loyang. paipkan cream puff ke atas loyang. pastikan ada jarak antara satu sama lain.
9. bakar dalam ketuhar selama 10-15 minit sehingga keperangan.

Custard Filling
500 ml milk
2 eggs
50 gm custard powder
100 gm castor sugar
1 teaspoon vanilla essence

methods:
1. campurkan kesemua adunan di dalam periuk.
2. panaskan di atas api yang sederhana.
3. kacau sehingga pekat.
4. setelah menjadi pekat, matikan api dan letakkan sedikit butter@ marjerin di atas permukaan custard.

*tebuk/potong cream puff tadi di tengah-tengah.
isikan custard filling di dalam piping bag.
paipkan ke dalam cream puff.
sedia untuk dinikmati!

Fettuccine Carbonara

salam.
lama x update blog.
agak busy semester ni.

baiklah.
dalam kesibukan jadual harian, saya sempat lagi untuk mengupdate blog ni.
hanya untuk berkongsi sedikit resipi dengan kawan-kawan.

saya jarang makan nasi.
makanan rugi saya sekarang adalah pasta.

jadi, hari ni saya nak kongsi dengan anda resipi Fettuccine Carbonara.
senang.
cepat.
mudah.
sedap. (hehehe)

BAHAN-BAHAN:

Fettuccine
Alfredo paste (saya beli brand Leggos)
seulas bawang merah yang dihiris @ cincang
Cili padi (kalo nk pedas)
daging kisar

CARA-CARA:
1. rebus fettucinne di dalam periuk yg mengandungi air.
tambah sedikit minyak supaya pasta tidak melekat.



2. bila dah masak, toskan air.



3. Panaskan periuk dengan sedikit minyak.
4. Tumiskan bawang.
5. Masukkan daging cincang.
6. Masukkan alfredo paste.



7. Adjust seasoning.
8. Sedia untuk dinikmati!!





selamat mencuba!!

Bread and Butter Pudding

Petang Jumaat semalam, my Big Brother, Didi buat makan2 kat umah baru dia. so, die suh aku prepare satu dessert yang murah, mudah dan senang. heehhee..
so, aku pon terpikir la nak buat Bread and Butter Pudding.
di sebabkan dah lama x buat, resipi pon dah hilang, so aku belasah jer. main campak2 jer bahan-bahan dia.
Alhmdulillah.. Kak Na cakap sedap. dari 5 bintang, die bagi 4 bintang! hehehehe
tengs Sis!

bahan-bahan yang diperlukan:
roti sandwich
susu cair/susu segar
telur
gula
kismis
chocolate chip (optional)
loyang untuk membakar

cara-cara:
potong roti menjadi empat segi.
susun dalam loyang yang telah disapu dengan marjerin.
tabur kismis dan chocolate chip.
campurkan susu cair bersama telur dan gula.
kacau hingga sebati.
tuangkan separuh adunan susu ke dalam loyang.
biarkan roti menjadi kembang.
tuangkan lebihan adunan susu ke dalam loyang sehingga habis.
sedia untuk dibakar!
apabila masak, biarkan sejuk di dalam peti sejuk supaya pudding senang untuk di potong.

*enak dimakan bersama custard sauce~
p/s: custard sauce senang je nk buat.
susu cair, tepung custard, gula dan esen vanilla.

marble cheesecake

marble cheesecake ni buat untuk makan2 saje..
first time buat ni..

#6 Meniaga

Orange butter cake and chocolate marble cake ordered by miemi zahari.

orange butter cake

2 biji RM25 sahaja..

syukur

Alhamdulillah.
sepanjang cuti seminggu ni, perniagaan bakeri saya agak membanggakan.
setiap hari pasti ada tempahan dari rakan-rakan taulan.
terima kasih kepada semua yang mempercayai saya.
tanpa kalian semua, sudah pasti saya tidak dapat memajukan perniagaan saya.
semoga rezeki ini akan melimpah ruah dan mendapat keberkatan dari Allah swt.
amin..

p/s: esok Mimi BFFe nak tempah marble cake dengan orange butter cake.